Carni Maturate
con CuomoMethod®

Sicure

CuomoMethod® è in grado di creare e garantire le condizioni climatiche necessarie al processo di maturazione della carne

Legali

Il processo di maturazione osserva le norme igienico sanitarie, nel pieno rispetto delle normative e delle direttive vigenti in tema di sicurezza alimentare

Tracciabili

Il processo di trasformazione della carne è seguito e reso tracciabile in ogni sua fase, dalla provenienza alla maturazione

Il sistema di maturazione CuomoMethod® è basato su notevoli studi scientifici. Per attuare un corretto processo di maturazione delle lombate bisogna attenersi a 7 regole necessarie, che noi seguiamo scrupolosamente.

La nostra Selezione

Carni Maturate Scelte A

Primeat® – Cuomo Method®

Maturazione professionale e tracciata di 40gg.
I tagli selezionati da queste carni sono perfetti da brasare, marinare, arrostire o cuocere a fuoco lento.

Carni Top Quality AA

Primeat® – Cuomo Method®

Maturazione professionale e tracciata di 60gg.
I tagli selezionati da queste carni sono ottime bistecche, tenere e gustose.

Carni Prime Quality AAA

Primeat® – Cuomo Method®

Maturazione professionale e tracciata di 90gg.
I tagli selezionati da queste carni sono eccellenti bistecche da arrostire, grigliare o cuocere al forno.

Conservatori PRIMEAT®

La carne maturata deve continuare il suo processo negli appositi conservatori PRIMEAT®.

CMTBONE offre i conservatori PRIMEAT® in comodato d’uso Gratis, oppure acquistabili a partire da 100€ al mese.
PRIMEAT® è l’unico conservatore in grado di garantire un prodotto maturato sicuro, legale e valorizzato, poichè esalta le proprietà nutrienti ed organolettiche della carne.

Certificazioni

Le nostri Carni Maturate dispongono di tutte le certificazioni e i brevetti di sicurezza e qualità in ambito alimentare.

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